INGREDIENTES:
15 Champiñones
2 calabacines
1 cebolla morada
4 diente de ajo
2 tallos de cebollin
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Hierbas finas
MODO DE PREPARACIÓN
Paso 1. Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en espirales o en tiras finas y alargadas con un rallador
Paso 2. Pon a Hervir agua com sal y una vez que esté hirviendo, agrega los espirales de calabacitas y déjalos durante 2 minutos.
Paso 3. Escúrrelos y pásalos rápidamente al chorro de agua, Escúrrelas de nuevo y reserva.
Paso 4. Pela y pica los ajos, pela la cebolla, córtala en tiras y sofire el ajo y la cebolla en una sartén con 2 cucharadas de aceite por 2 minutos a fuego suave.
Paso 5. Añade las espirales de calabacín, salpimienta y dejar cocer sin dejar de mover por unos 3 minutos
Paso 6. pica la mitad del cebollin y los champiñones, y agregalos al sartén
Paso 7. salpimienta y agrega las hiernas finas, dejalos en cocción por 5 minutos más.
Paso 8. Retira del fuego y sirve, decora con la otra mitad del cebollin picado.