Ingredientes:
* 1 manojo de espinacas
* 1 manzana en medias lunas
* 2 cucharadas soperas de nueces ó almendras en trozos
* 1/2 tza de germinados de alfalfa
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 limón
* 1 reb de queso panela
* jugo de media naranja
* Sal al gusto
* Pimienta
Elaboración paso a paso
1. Lavar, desinfectar y dejae escurrir las espinacas, reservar.
2. Revolver las espinacas con el germinado de alfalfa.
3. Agregarles las manzanas en medias lunas y Dejarle caer unas gotas de limón
4. Tostar las nueces hasta que observes que el color se intensificó y que comenzaron a desprender el olor
Dejar enfriar y Agregarlas a la ensalada
5. Espolvorearles el queso panela
6. Prepara el aliño en una taza, mezclando el aceite, el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto
6. Adereza la ensalada con el aliño
* Remueve todos los ingredientes para que el aderezo llegue a todas las hojas de espinaca, y sirve.