7. Miel, néctar de agave y jarabe de arce
Las personas con diabetes a menudo tratan de minimizar su consumo de azúcar blanca de mesa, así como golosinas como dulces, galletas y pastel.
Sin embargo, otras formas de azúcar también pueden causar picos de azúcar en la sangre. Estos incluyen el azúcar morena y los azúcares “naturales” como la miel, el néctar de agave y el jarabe de arce.
Si bien estos edulcorantes no son altamente procesados, contienen al menos tantos carbohidratos como el azúcar blanca. De hecho, la mayoría contienen aún más.
A continuación, se muestran los niveles de carbohidratos de una porción de 1 cucharada de edulcorantes populares:
- azúcar blanca: 12.6 gramos
- miel: 17.3 gramos
- néctar de agave: 16 gramos
- miel de maple: 13.4 gramos
En un estudio, las personas con prediabetes experimentaron aumentos similares de azúcar en la sangre, insulina y marcadores inflamatorios, independientemente de si consumieron 1.7 onzas (50 gramos) de azúcar blanco o de miel.
Tu mejor estrategia es evitar todas las formas de azúcar y utilizar edulcorantes bajos en carbohidratos naturales en su lugar.
RESUMENLa miel, el néctar de agave y el jarabe de arce no están tan procesados como el azúcar blanca de mesa, pero pueden tener efectos similares en el azúcar en sangre, la insulina y los marcadores inflamatorios.