11. Papas fritas
Las papas fritas son un alimento que quizás quieras evitar, especialmente si tienes diabetes.
Las papas son relativamente altas en carbohidratos. Una papa mediana contiene 34.8 gramos de carbohidratos, 2.4 de los cuales provienen de la fibra.
Sin embargo, una vez peladas y fritas en aceite vegetal, las papas pueden hacer más que aumentar tu azúcar en sangre.
Se ha demostrado que los alimentos que se sumergen en aceite para freírlos producen grandes cantidades de compuestos tóxicos, como productos finales de glicación avanzada (AGE, en inglés) y aldehídos. Estos compuestos pueden promover la inflamación y aumentar el riesgo de enfermedad.
De hecho, varios estudios han relacionado el consumo frecuente de papas fritas y otros alimentos fritos con enfermedades cardíacas y cáncer.
Si no quieres evitar las papas por completo, comer una porción pequeña de palitos de camote es tu mejor opción.
RESUMENAdemás de tener un alto contenido de carbohidratos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre, las papas fritas se fríen en aceites poco saludables que pueden promover la inflamación y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Conclusión
Saber qué alimentos evitar cuando tienes diabetes a veces puede parecer difícil. Sin embargo, seguir algunas pautas puede hacer más fácil lograrlo.
Tus objetivos principales deben incluir mantenerte alejado de grasas poco saludables, azúcares líquidos, granos procesados y otros alimentos que contienen carbohidratos refinados.
Evitar los alimentos que aumentan los niveles de azúcar en la sangre y favorecen la resistencia a la insulina puede ayudar a mantenerte saludable y reducir el riesgo de futuras complicaciones de la diabetes.